9,000 تومان
فواید آناناس
اگر به دنبال راهی هستید تا بسیاری از ناراحتی ها و بیماری هایتان را درمان کنید و در عین حال نمی‌خواهید از داروهای شیمیایی یا حتی گیاهان دارویی بدمزه استفاده کنید ما یک راه حل بسیار عالی و خوشمزه برایتان سراغ داریم: آناناس! پس در این مقاله با ما همراه باشید تا خواص آناناس و 35 خاصیت و فایده آناناس را که واقعا باورتان نمی‌شود بشناسید.
خانه‌ی باب اسفنجی به علت مقدار مناسب ویتامین A و C، فیبر، پتاسیم، فسفر و کلسیم و البته انواع آنتی اکسیدان ها و سایر مواد موجود در آن، سرشار از خواص و مزایای فراوانی برای سلامتی است. بهترین مزایا و خواص خوردن آناناس را در ادامه خواهید دید.
1. التیام زخم ها
بروملین موجود در آناناس باعث التیام زخم ها می شودزیرا جریان خون را بیشتر می کند و به این ترتیب باعث می شود که مواد مغذی سریع تر به زخم ها برسد. پس زمانی که جراحتی برداشتید حتما آناناس میل کنید.
2. پیشگیری و مقابله با سرطان
بروملین موجود در آناناس به بدن کمک می‌کند تا تمام‌قد در برابر سلول‌های سرطانی بایستد. نتایج بررسی‌های محققان آمریکایی نشان می‌دهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک می‌کند تا با شناسایی سلول‌های سرطانی با آنها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را می‌بخشد.
3.ضد التهاب طبیعی
آنزیم بروملین که به میزان زیادی در ساقه آناناس وجود دارد یک ضدالتهاب طبیعی فوق العاده است. بدن به راحتی می تواند این آنزیم را جذب و وارد خون کند. در این صورت هم این آنزیم باعث تنظیم فعل وانفعالات شیمیایی بدن می شود. در واقع باعث جلوگیری از بروز التهاب در بدن می شود.حتماً شما هم در اطرافیانتان خیلی ها را می بینید که از آرتروز شکایت دارند. همان طور که گفتیم آنزیم بروملین خاصیت ضدالتهابی دارد برای همین هم ورم را کمتر می کند، گرما و قرمزی موضعی را کاهش داده و دردهای ناشی از آرتروز و آرتریت را تسکین می دهد.
4. تنظیم کننده فشار خون
آناناس سرشار از پتاسیم است. بنابراین خوردن آناناس تازه در افراد مبتلا به فشار خون بالا باعث کنترل میزان فشار خون می‌شود. دلیل آن نیز پتاسیم بالای این خوراکی و تاثیر آن روی بهبود عملکرد پمپ سدیم ـ پتاسیم است. در افرادی که هر روز آناناس مصرف می‌کنند، خطر بالا رفتن فشار خون تا 20 درصد کاهش می‌یابد. این نکته بویژه در افرادی که دچار مشکل فشار خون بالا هستند، مساله بسیار مهمی است.
5. موثر برای کاهش وزن
آناناس طبیعی حاوی فیبر است. بنابراین مصرف آن باعث پر شدن حجم معده و ایجاد احساس سیری می‌شود. با خوردن آناناس علاوه بر کنترل وزن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش، میزان قند خون نیز به صورت طبیعی کنترل می‌شود. بنابراین افت قند خون بویژه در افرادی که رژیم‌غذایی دارند، بروز نخواهد کرد.
6. حفظ سلامت قلب
اگر قلب ما به اندازه‌ی کافی سالم نباشد، چگونه می‌توانیم آهنگ‌های شیرین عاشقانه را زمزمه کنیم؟ به سراغ آناناس بروید! این میوه برای همه چیز راه‌حلی دارند (خوب، نه همه چیز، به هر حال متوجه منظور من می‌شوید! ). آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند موجود در آناناس به پایین آمدن سطح کلسترول بدن کمک می‌کنند، و در نتیجه از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کنند.
«فابرین» نام نوعی پروتئین ارگانیک است که باعث روند انعقاد خون می‌شود. وجود این ترکیبات در خون مانع از گردش خون شده و در نتیجه امکان دارد باعث ایجاد لخته‌های خونی شود؛ اما بروملین قادر است که این پروتئین را حل کرده و جریان خون را روان سازد. در این صورت است که خون به‌خوبی به تمام ارگان‌های بدن می‌رسد، فعالیت قلب کنترل می‌شود، رگ‌های خونی باز شده و از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری می‌شود. به عقیده‌ی محققان تأثیر این ترکیب با اثرات آسپرین قابل مقایسه است.
البته منظورمان این نیست که داروی آسپرین خود را کنار گذاشته و آناناس را جایگزین کنید. شما می‌توانید از این میوه برای ارتقای سلامت قلب خود استفاده کنید.
7. تقویت سیستم ایمنی بدن
با خوردن یک وعده آناناس که برابر نصف یک فنجان می باشد، 130 درصد از نیاز روزانه بدن ما به ویتامین C تامین می گردد و به همین دلیل باید آناناس را یکی از بهترین و البته خوشمزه ترین منابع تامین ویتامین C – که به آن اسکوربیک اسید نیز گفته می شود – دانست. ویتامین C عمدتا در فرآیندهای مرتبط با تقویت بدن و دستگاه ایمنی در برابر بیماری ها و عوامل بیماری زا مشارکت دارد.
مصرف ویتامین C سبب بهبود عملکرد گلبول های سفید خون می شود. به علاوه ویتامین C یک ماده آنتی اکسیدان محسوب می شود که از ما در مقابل تاثیر مخرب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می نماید. رادیکال های آزاد در اثر سوخت و ساز درون سلولی به وجود می آید و می تواند به اندام های مختلف بدن آسیب رسانده، عملکردهای طبیعی بدن ما را مختل نماید. همچنین رادیکال های آزاد می تواند سبب شود تا سلول های سالم به سلول های سرطانی تبدیل گردد. اما ویتامین C موجود در آناناس از ما در مقابل این آسیب ها محافظت می کند و به همین دلیل تقویت دستگاه ایمنی بدن را باید یکی از مهم ترین خواص آناناس و آب آناناس دانست.
هم چنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آناناس سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می‌کنند، و به این ترتیب سبب سلامتی و خشنودی شما می‌شوند. پس منتظر چه هستید؟ این میوه‌ی خوشمزه را به برنامه‌ی غذایی‌تان اضافه کنید و وضعیت سلامتی‌تان را بهبود بدهید.
8. درمان سینوزیت و برونشیت
بروملین موجود در آناناس قادر است که ترشحات بینی، سینوزیت یا برونشیت را روان کرده و باعث دفع آنها شود. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد افرادی که به مدت 6 روز بروملین دریافت کرده‌اند 83 درصد راحت تر توانسته‌اند از شر التهاب‌های مجاری تنفسی خلاص شوند.
9. کمک به سلامت کلیه‌ها
افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند می‌توانند بدون نگرانی آناناس میل کنند و از خواص آن بهره‌مند شوند. چون کلیه‌ها را انباشته از پتاسیم نمی‌کند.
10. کمک به هضم غذا
نفخ معده، دردهای شکمی، اسپاسم و گرفتگی عضلات و غیره. همه ما این مشکلات را تجربه کرده ایم. آناناس برای هضم غذا مناسب است. این میوه اشتها برانگیز بوده و برای افرادی که با هضم غذا مشکل دارند بسیار مناسب است. آناناس رسیده اسید معده و نفخ را کاهش می دهد.
11. کنترل حساسیت
بتاکاروتن که می‌توان آن را در انبه، پاپایا، زردآلو، کلم بروکلی، طالبی و هویج نیز یافت، یکی از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که نشانه‌های حساسیت را کنترل می‌کند. بنابراین در فصل بهار که اوج حساسیت فصلی است، مصرف روزانه چند حلقه آناناس تازه باعث کنترل نشانه‌های حساسیت می‌شود.
12. درمان مشکلات گوارشی
اگر در هضم غذا مشکل دارید یا دچار گاز معده و غیره هستید لازم است که به تغذیه‌تان اهمیت ویژه‌ای بدهید. اگر تغذیه‌ی متعادلی دارید ولی از این مشکلات رنج می برید، احتمالاً بدنتان به میزان کافی آنزیم‌های گوارشی ترشح نمی‌کند. آنزیم بروملین باعث تقویت عملکرد دستگاه گوارش شده و به بدن کمک می‌کند تا به‌خوبی مواد غذایی تجزیه شده و جذب شود.
13. انرژی بخش
برای کسب انرژی بیشتر روزانه برای خود آب آناناس تهیه کنید و صبح زود میل کنید تا روز با نشاطی آغاز کنید. میزان بالای ترکیبات مفید موجود در این میوه به بدن کمک می‌کند تا سرحال و سرزنده باشید. این میوه سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند و مصرف منظم آن بیماری‌های متعددی را از شما دور می‌سازد.
14. رفع گلودرد و سرفه
در سال 2010 محققان هندی تأثیر شربت تهیه شده با مخلوطی از آب آناناس، نمک، فلفل سیاه و عسل را روی بیماران آزمایش کردند. نتایج نشان داد که این نوشیدنی نسبت به شربت سرفه در آرام کردن سرفه و رفع ناراحتی گلو مؤثرتر است. آناناس حاوی آنزیم بروملین و ویتامین های A و C، منیزیم، منگنز و پتاسیم است که با تقویت سیستم دفاعی بدن، مقابله با عفونت ها را برای بدن آسان تر می کند.
15. تسکین درد آرتریت
آناناس قادر است که تأثیر داروهای ضد آرتریت را افزایش دهد. البته توصیه می‌کنیم که نظر پزشکتان را در این خصوص جویا شوید. بروملین هم خانواده‌ی داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی است که معمولاً برای بیماران مبتلا به آرتریت تجویز می‌شوند. البته بیشترین تجمع بروملین در ساقه آناناس است و نه در میوه آن. شما می‌توانید بروملین را به‌صورت کپسول‌هایی که در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند مصرف کنید. مصرف این داروها نیز (با مشورت پزشک) می‌توانند به تسکین دردهای آرتریت کمک کنند.
خانه‌ی باب اسفنجی به علت مقدار مناسب ویتامین A و C، فیبر، پتاسیم، فسفر و کلسیم موجود در آن، سرشار از مزایای فراوانی برای سلامتی است. بهترین مزایای خوردن آناناس را در ادامه خواهید دید.
16. مبارزه با رادیکال‌های آزاد
این میوه منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند و از این طریق مانع آسیب بیشتر سلولی می‌شوند. این آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین بدن ما را از بیماری‌هایی مانند آترواسکلروز (تصلب شرایین)، بیماری‌های قلبی، آرتروز، سرطان‌های مختلف و غیره محافظت می‌کند. بنابراین اگر شما به دنبال فرار از این اختلالات و بیماری‌ها هستید، تردید نکنید و آناناس را در برنامه‌ی غذایی‌تان قرار بدهید.
17. جلوگیری از سرماخوردگی
هیچ کس دوست ندارد تمام طول روز را مدام عطسه و فین‌فین کند. این میوه‌ی فوق‌العاده به میزان فراوانی ویتامین C و بروملائین دارد که با عفونت‌های میکروبی مبارزه می‌کنند. خوردن آناناس همراه با داروهای تجویزی می‌تواند به درمان سرماخوردگی و سرفه کمک کند. آیا این گزینه، خوشایندتر از بلعیدن آن همه داروی تلخ نیست؟
18. استحکام استخوان‌ها
این میوه را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید و به این ترتیب می‌توانید به سرعت صاحب استخوان‌هایی قوی‌تر شوید. منگنز فراوان موجود در آناناس به تقویت استخوان‌ها و بافت‌های همبند کمک می‌کند. این میوه همچنین حاوی مواد معدنی است که برای داشتن بدنی سالم و قوی ضروری هستند.
19. باعث سلامت لثه‌ها
خوردن آناناس باعث تقویت لثه‌ها می‌شود و دندان‌های‌تان را سالم و قوی نگه می‌دارد، به این ترتیب شما به اندازه‌ی کافی برای لبخند زدن رو به دوربین اعتماد به نفس خواهید داشت.
20. پیشگیری از بروز دژنراسیون ماکولا تباهی لکه‌ی زرد
دژنراسیون ماکولا اختلالی است که سبب می‌شود بزرگسالان بینایی خود را از دست بدهند. بتاکاروتن موجود در آناناس قوه‌ی بینایی را بهبود می‌دهد.
21. جلوگیری از آترواسکلروز تصلب شرایین
رادیکال‌های آزاد باعث ایجاد آترواسکلروز می‌شوند، اما توسط آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آناناس به راحتی می‌توان از این مشکل جلوگیری کرد.
22. به فرآیند هضم کمک می‌کند.
بلعیدن تمام آن غذاهای خوش طعم و مزه‌ای که روبه‌روی من هستند، چیزی است که واقعا از کنترلم خارج است (مخصوصا وقتی که نوبت خوردن دسر می‌شود)، بنابراین باید پای لرزَش هم بشینم! اما، من ترفند خودم را برای خلاص شدن از شر دل‌درد دارم: آناناس. این میوه هرگز میوه‌ی مورد علاقه‌ی من نبوده‌است. اما آناناس غنی از بروملائین، ویتامین C و فیبر غذایی است که فرآیند هضم را بهبود می‌دهد.
23.درمان زکام
این بیماری اسم عجیبی دارد، این‌طور نیست؟ اما این اختلالی است که در آن غشاء مخاطی در یکی از راههای تنفسی یا حفره‌های بدن ملتهب می‌شود. با خوردن آناناس به طور منظم، می‌توان از بروز این اختلال جلوگیری کرد.
24: دفع کرم روده
آناناس حاوی آنزیم‌های گوارشی بروملائین است، بنابراین رژیم غذایی حاوی آناناس کمک می‌کند تا برخی از انگل‌های روده‌ای مانند کرم‌های نواری روده از بین بروند. بنابراین، با آن همه درد غیرمنتظره‌ی ناشی از این کرم‌های منزجر‌کننده بای بای کنید.
25: رفع حالت تهوع
ماه‌های اول بارداری واقعا سخت هستند (چندین و چند بار در طول روز استفراغ می‌کنید و میل به خوردن غذاهای عجیب و غریبی دارید). بنابراین، آب آناناس بخورید که معروف است حالت تهوع یا بیماری صبحگاهی را از بین می‌برد.
26: داروی موثر برای از بین بردن آکنه
این عطر و طعم عجیب و فوق‌العاده مانند اکسیری برای پوست‌مان است، به ویژه که به خلاص شدن از شر جوش‌های مقاوم کمک می‌کند. چه‌طور؟ خوب، وجود ویتامین C (مسئول ترشی کمی که این میوه دارد) در آناناس باعث می‌شود که این میوه به صورت داخلی و خارجی آکنه و سایر بیماری‌های التهابی پوست را درمان کند. همچنین، بروملائین، آنزیم ضد التهابی موجود در این میوه، باعث افزایش قدرت درمانی ویتامین C می‌شود. بنابراین، دفعه‌ی بعد که به دنبال از بین بردن آکنه هستید، سعی کنید آناناس را نیز امتحان کنید.
27: جوان کننده پوست
من در هفته سه بار از این میوه می‌خورم (بسته به فصل)، و می‌توانم با افتخار ادعا کنم که این میوه روی پوست من تاثیر مثبت دارد. بنابراین، همگی شما خانم‌های دوست‌داشتنی که می‌خواهید پوست‌تان صاف و نرم باشد، این میوه‌ی خارق‌العاده را در فهرست خریدتان برای خانه قرار بدهید. آیا دوست دارید دلیل علمی تاثیر فوق‌العاده‌ای را که آناناس روی پوست دارد بدانید؟ خوب، این میوه سنتز کلاژن را در بدن شما تقویت می‌کند. هرچه سنتز کلاژن قوی‌تر باشد، پوست شما سالم‌تر و انعطاف‌پذیرتر خواهد شد. به علاوه، ارزش غذایی آن که به دلیل حضور اسید آمینه و ویتامین C است تضمین می‌کند که سلول‌ها و بافت‌های آسیب‌دیده به سرعت بهبودی پیدا می‌کنند. آب آناناس تازه را روی پوست صورت‌تان استعمال کنید و بعد از 10 دقیقه با استفاده از آب آن را بشویید. اثرات خواص آناناس روی پوست‌تان فورا قابل مشاهده خواهد بود.
خواص آناناس 28: لایه بردار طبیعی پوست
برای تمیز کردن پوست‌تان، می‌توانید از برش‌های تازه‌ی آناناس استفاده کنید. سطح این برش‌ها بافتی خشن دارد که پوست مرده را از بین می‌برد و جریان خون را تشدید می‌کند. همین به نوبه‌ی خود، باعث می‌شود که پوست شما روشن‌تر شود. آیا این عالی نیست؟
29. رفع ترک‌های روی پاها
ترک پا یکی دیگر از مشکلات شایعی است که سبب شده به کرم‌های تجاری روی بیاوریم. اما، پوست آناناس ارزان‌ترین و در عین حال موثرترین روش درمانی برای از بین بردن این ترک‌ها است. آناناس توانایی رویه‌سایی پوست را دارد، و در عین حال به طور طبیعی سنتزکننده‌ی کلاژن است، به همین دلیل یک اسکراب طبیعی و عالی برای زیباسازی پاها است. آناناس به حل مشکل پوسته پوسته شدن پاها کمک می‌کند و سبب می‌شود که آنها صاف، نرم و زیبا شوند. التهاب و تورم ناشی از ترک، نیز با استفاده از این میوه از بین می‌رود.
30. تقویت ناخن‌ها
آیا به این فکر کرده‌اید که چرا ناخن‌های شما خشک و شکننده هستند؟ نه؟ ویتامین A و B را سرزنش کنید. کمبود این ویتامین‌ها در بدن عامل اصلی بروز این مشکل است. هر چند برای از بین بردن این اختلال نیازی به مصرف قرص‌هایی که بدون نسخه‌ی پزشک به فروش می‌رسند ندارید! فقط از آناناس استفاده کنید. شما حتی می‌توانید لوسیون نرم‌کننده‌ی ناخن را در خانه با استفاده از آب آناناس تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه‌ی این لوسیون
– 1 عدد زرده‌ی تخم‌مرغ
– 1 قاشق غذاخوری آب آناناس تازه
– 1 قاشق چایخوری آب لیمو
– 2 قطره روغن لیمو
روش تهیه‌ی لوسیون نرم‌کننده‌ی ناخن
– تمام مواد فوق را در یک کاسه با استفاده از یک قلم‌مو یا قاشق مخلوط کنید.
– با استفاده از یک توپ پنبه‌ای یا یک قلم‌موی نازک، آن را روی ناخن‌ها و کوتیکول‌ها بمالید.
– پس از 15 دقیقه شستشو دهید.
چند وقت یک بار می‌توانید از این لوسیون استفاده کنید
شما می‌توانید این لوسیون را هر روز قبل از خواب استفاده کنید و صبح روز بعد، درخشش شگفت‌انگیز ناخن‌های‌تان را ببینید. وای خدای من!
* هشدار
اگر به آب لیمو حساسیت دارید، این درمان را امتحان نکنید.
31. درخشان کننده پوست
پوست خشک ظاهری کدر و نه چندان جذاب دارد، این‌طور نیست؟ اما گرمای تابستان و آلودگی شرایط را بدتر هم می‌کنند. راه نجات ما استفاده از خواصاین میوه است! شما همین حالا می‌توانید از این میوه‌ی گرمسیری استفاده کنید. با استفاده از آناناس می‌توانیم همان پوست هیدراته و مرطوبی را داشته باشیم که همیشه می‌خواستیم با استفاده از محصولات مراقبتی متفاوت به‌دست بیاوریم. چه‌طور؟ حدود سه قاشق غذاخوری آناناس تازه‌ی خرد شده را با زرده‌ی تخم‌مرغ و کمی شیر مخلوط کنید. آن را به طور موضعی روی پوست خود بمالید و اجازه بدهید چند دقیقه بماند. در نهایت پوست‌تان را با آب گرم شستشو دهید تا فورا به پوستی مرطوب دست بیابید.
32. درمان ترک لب‌ها
آیا می‌خواهید لب‌هایی نرم و صاف و لطیف داشته باشید؟ پیشنهاد من را به کار ببندید و از این میوه در ترکیب با روغن نارگیل استفاده کنید، تا ترک لب‌های‌تان تسکین بیابد. آناناس مانند روغن نارگیل دارای خواص مرطوب‌کننده و تغذیه‌کننده‌ی پوست است.
33. جلوگیری از ریزش مو
تماشای ریختن صدها تار مو هنگامی که در حال دوش گرفتن هستید، ممکن است واقعا دردناک باشد. اما، ایجاد چند تغییر در رژیم غذایی می‌تواند به جلوگیری از این ریزش مو کمک کند. گنجاندن آناناس در ناهار یا شام همیشگی‌تان، راه‌حلی برای قطع مشکل ریزش مو است. ویتامین C یک عنصر مهم است که به جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند. این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که با آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند. آناناس منبع غنی این ویتامین محلول در آب است. گوشت این میوه را بخورید یا آب آن را بگیرید و به صورت تازه مصرف کنید تا مزایای ویتامین C را درو کنید و از ریزش موهای‌تان جلوگیری کنید.
34.درمان اختلالات و التهاب پوست سر
هنگامی که پوست سرتان در اثر شدن خارش مانند یک میدان جنگ می‌شود، آناناس را برای تسکین فوری استفاده کنید. بروملائین یک آنزیم ضد اکسیداتیو است که قدرت ضد التهابی دارد. مصرف آناناس به صورت روزانه از بروز اختلالات التهابی که روی پوست سر تاثیر می‌گذارند جلوگیری می‌کند و آنها را تسکین می‌دهد. همچنین آناناس عفونت‌های پوست سر را تسکین می‌دهد و مانع از ریزش موها می‌شود.
35. پرپشت کننده موی سر
دوست داشتید موهایی به بلندی و پرپشتی موهای راپونزل داشته باشید؟ شما هم می‌توانید ظاهر شاهزاده خانم دیزنی را با خوردن آناناس به‌دست بیاورید. معروف است که عصاره‌ی آناناس دارای خواصی است که به پرپشت شدن موها کمک می‌کنند. آنزیم‌های موجود در این میوه‌ی زرد و طلایی فولیکول‌های مو را با فراهم کردن مواد مغذی حیاتی تقویت می‌کند. این امر، به نوبه‌ی خود، باعث افزایش انعطاف‌پذیری و ضخامت مو می‌شود.
با تشکر گروه علمی الو انار
1,120 تومان
از فواید نمک یددار تصفیه شده تا مضرات نمک دریا
نمک زیاد، کلسیم را از استخوان ها جدا می کند و باعث دفع آن از ادرار می شود. به همین دلیل باعث نازک شدن و پوکی استخوان می شود، در نتیجه با افزایش سن، استخوان ها به راحتی می شکنند.
ارتباط بین مصرف زیاد نمک و افزایش فشار خون بویژه در افرادی که سابقه خانوادگی فشار خون بالا دارند، به طور قطعی ثابت شده است. افزایش فشار خون نیز خطر سکته مغزی (با از کار افتادن قسمتی از بدن) یا حمله قلبی را افزایش می دهد. این موارد از علایم عمده فشار خون بالا هستند.
به گزارش ایسنا، کاهش مصرف نمک، سریعا باعث کاهش فشار خون بالا می شود و اگر همیشه به مقدار کم نمک مصرف شود، فرد با افزایش سن دچار فشار خون بالا نخواهد شد.
نمک چه نقشی در بدن دارد؟
نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت وساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است. به طور مثال در هنگام اسهال و استفراغ و یا فعالیت شدید بدنی و در هوای گرم با مصرف کمی نمک می توان املاح از دست رفته بدن را جبران کرد.
چه مقدار نمک بخوریم؟
در حال حاضر مصرف نمک که بویژه در غذاهای آماده به میزان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد در کشور ما بالا است. طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک پنج گرم است. این درحالیست که میزان مصرف نمک در کشور 2 تا 3 برابر این مقدار برآورد شده است. نمک دریافتی شامل نمک نمکدان، نمک موجود در مواد غذایی و نمک اضافه شده به غذا در زمان طبخ است.
مصرف زیاد نمک یا غذاهای شور چه عوارضی را به دنبال دارد؟
در صورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند نمک مورد نیاز بدن تامین می شود، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور و یا اختلال در کارکرد کلیه ها یا یکی از سیستم های مربوط به دفع،نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می شود. مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر بر افزایش فشار خون و بروز بیماری های قلبی – عروقی به ویژه در افرادی که سابقه این بیماری ها را در خود یا خانواده دارند، می شود. طبق تحقیقات مشخص شده است که دریافت زیاد نمک علاوه بر افزایش فشار خون، اثرات مضر دیگری نظیر سکته قلبی، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم و ... نیز بر سلامت دارند.
مصرف زیاد نمک و سکته های قلبی
مقدار مصرف نمک با میزان شیوع سکته قلبی در جامعه مرتبط است. علاوه بر اینکه نمک باعث افزایش فشار خون می شود، به نظر می رسد به طور مستقیم و بدون اینکه اثری بر فشار خون داشته باشد، باعث سکته قلبی نیز می شود.
ارتباط مصرف زیاد نمک و پوکی استخوان
نمک زیاد، کلسیم را از استخوان ها جدا می کند و باعث دفع آن از ادرار می شود. به همین دلیل باعث نازک شدن و پوکی استخوان می شود، در نتیجه با افزایش سن، استخوان ها به راحتی می شکنند. برای کاهش خطر پوکی استخوان، مصرف نمک باید کاهش یابد.
نمک و سرطان معده
کاهش مصرف نمک، خطر شیوع سرطان معده را کاهش می دهد. در مطالعه کشورهای مختلف در جهان، ارتباط نزدیکی بین مقدار مصرف نمک و تعداد افراد مبتلا به سرطان معده آشکار شده است. در مناطقی که مردم نمک کم مصرف می کنند، شیوع سرطان معده کمتر است.
مصرف زیاد نمک و آسم
مصرف نمک زیاد، شرایط آسم را تشدید می کند، یعنی اگر مستعد ابتلا به آسم هستید، به طور غیرمستقیم، بیماری شما را وخیم تر می کند. مطالعات متعدد نشان داده اند که کاهش مصرف نمک، همراه با سایر عوامل درمانی آسم، در بهبود این بیماری موثر و مفید است.
نگهداری مایعات بدن
مصرف نمک زیاد، باعث افزایش احتباس مایعات در بدن می شود.کاهش مصرف نمک در این شرایط، حدود 2 لیتر از مایعات بدن (2کیلوگرم ازوزن بدن) را کاهش می دهد. در بسیاری از زنان که دچار ورم قوزک پا و تنگ شدن انگشتر در دست شان هستند، با کاهش مصرف نمک در غذای خود، ورم بسیار کاهش می یابد.
مهم ترین منابع دریافت نمک در رژیم غذایی کدام ها هستند؟
- نمک آشپزخانه و سفره که زمان طبخ یا سر سفره به غذا اضافه می شود.
- انواع غذاهای آماده مانند سوسیس، کالباس،همبرگر و انواع کنسروها مانند کنسرو خورش ها، کنسرو سبزیجات و ...
- انواع تنقلات شور مانند چیپس،چوب شور و لبنیات شور مانند پنیر، دوغ و کشک
- انواع شور و ترشی
- آجیل و مغز دانه های شور (پسته، بادام، فندق، گردو و ...)
برای پیشگیری از افزایش فشار خون و بیماری های قلبی به چه نکاتی باید توجه کرد؟
- میزان نمکی که هنگام پخت به غذا اضافه می کنید را کاهش دهید.
- برای اجتناب از مصرف بی رویه نمک، بر سر سفره از نمکدان استفاده نکنید.
- غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده و آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند، به همین دلیل بهتر است مصرف این مواد غذایی را محدود کنید.
- برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در هنگام تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه و معطر، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن،شوید و ...استفاده کنید.
- مصرف غذاهای شور مانند آجیل شور،انواع فرآورده های غلات حجیم شده مانند چیپس و ... را کاهش دهید.
- جوش شیرین که ممکن است برای ورآمدن و پف کردن انواع نان و کیک به کار رود دارای مقدار زیادی سدیم (عنصر موثره نمک) است. بنابراین در افرادی که به علت ابتلا به بیماری محدودیت مصرف نمک دارند مصرف مواد حاوی جوش شیرین هم باید بسیار محدود شود.
نمک یددار تصفیه شده چیست و چرا باید فقط از این نوع نمک استفاده کنیم؟
- نمک تصفیه نمکی است کاملا بهداشتی که ناخالصی های آن حذف شده است.
- نمک خوراکی باید از نوع یددار و تصفیه شده باشد. نمک های تصفیه شده یددار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می کنند.
- نگهداری و ذخیره کردن نمک یددار به مدت طولانی (بیش از یک سال) موجب از دست رفتن بخشی از ید آن می شود. برای حفظ ید در نمک، باید نمک را دور از نور و رطوبت و در ظرف در بسته پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشه های رنگی و تیره نگهداری کرد و جهت اضافه کردن آن به غذا در زمان طبخ، نمک را در انتهای پخت اضافه کرد تا ید آن در حداکثر مقدار حفظ شود.
- نمک تصفیه نشده به علت داشتن ناخالصی در افرادی که سابقه بیماری های گوارشی، کلیوی و کبدی دارند و حتی مصرف مداوم آن در افراد سالم منجر به بروز ناراحتی های گوارشی، کلیوی، کبدی و حتی جذب آهن در بدن می شود.
- همواره به تاریخ مصرف نمک و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت روی بسته بندی نمک ها توجه کنید.
- دقت کنید که عبارت «نمک یددار تصفیه شده» بر روی بسته بندی نمک درج شده باشد و از خرید هر گونه نمک با عنوان «صادراتی صنعتی» خودداری کنید.
نمک و غذاهای شور باید به مقدار بسیار کم مصرف شود و همان مقدار کم نمک نیز تنها از نوع تصفیه شده یددار باشد.
مضرات مصرف نمک دریا چیست؟
در حال حاضر مصرف نمک دریا از سوی افراد غیرکارشناس به مردم توصیه می شود. نمک دریا به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته می شود. این نمک،تصفیه نشده و دارای انواع ناخالصی ها از جمله فلزات سنگین است که خطر سرطانزایی آنها به اثبات رسیده است. علاوه بر ناخالصی، میزان ید آن کم یا حتی فاقد آن است که نیاز روزانه بدن به ید را تامین نمی کند. هر چند نمک دریا حاوی مواد معدنی از جمله فلوئور و پتاسیم است اما با توجه به این که در مصرف مقادیر زیاد آن، این املاح تامین می شوند، این ویژگی نمک دریا بسیار کم اهمیت بوده و ارزش کاربری ندارد. در صورتی نمک دریا می تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود، مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت گرفته باشد.
با تشکر گروه علمی الو انار
3,501 تومان
شامپو سدر صحت، شامپویی است بر پایه ی عصاره های گیاهی، سرشار از عصاره برگ‌های گیاه سدر، مورد و حاوی گلیسرین.
این شامپو به دلیل داشتن دو عصاره موجود موجب مقاومتر شدن ریشه ی مو شده وبه رویش موهایی که هنوز ریشه ی آنها در پوست سر وجود دارند کمک می کند.
خواص مورد انتظار از اين محصول:
دوستدار شما، گروه علمی الو انار
1,350 تومان
بیسکویت مادر قدیمی‌ترین بیسکویت تولید شده در ایران است که از سال ۱۳۳۷ توسط شرکت ویتانا تولید می‌شود. شعار این بیسکویت برای سال‌ها این بود:
مهر مادر، شیر مادر، بیسکویت مادر
بنابر تبلیغات کارخانه در سال‌های نخستین تولید «بیسکویت مادر یک مکمل کامل غذایی بود که پیشنهاد می‌شد همه افراد مصرف کنند. حتی بسیاری پزشکان کودک به مادران توصیه می‌کردند از ۶ ماهگی به همراه شیر به نوزادان خود بیسکویت مادر بدهند.
بر روی بسته‌های این بیسکویت تصویر یک مادر به همراه نوزاد خود دیده می‌شود.
کارخانه ویتانا در سال ۱۳۳۵ توسط برادران تهرانچی در خیابان امیریه در تهران راه‌اندازی شد. برادران تهرانچی از آلمان و انگلیس دستگاه‌های بیسکویت سازی وارد کردند و تولید مستمر بیسکویت را در کارخانه این شرکت در خیابان خلیج فارس کنونی در کیلومتر ۷ جاده کرج آغاز کردند. آنها یک جمله معروف داشتند: «بیسکویت مادر باید به راحتی با دندان شکسته شود و با آب دهان نرم شود.
دوستدار شما، گروه علمی الو انار
6,030 تومان
4,950 تومان
آموزش درست کردن کمپوت آناناس
خودتون هم می تونید کمپوت آناناس درست کنید البته با روش زیر؛
مواد لازم برای کمپوت آناناس :
|
آناناس |
١ عدد |
|
شکر |
نصف لیوان |
|
آب |
٣ لیوان |
طرز تهیه کمپوت آناناس :
آناناس را پوست‌کنده و از عرض حلقه حلقه نمایید. مغز آن را بیرون آورید. سپس حلقه های آناناس را در ظرف مناسبی ریخته وآن‌ها را با آب و شکر مخلوط کنید. مدت ١٠ دقیقه آناناس را با آب و شکر بپزید.
دوستدار شما گروه آشپزی الو انار